ホルモンって何？

ホルモンとは、動物の体内で、ある決まった器官内で合成・分泌され、体液（血液）を通して体内を循環し、別の決まった器官でその効果を発揮する生理活性物質のことをいいます。
生体内の特定の器官の働きを調節するための情報伝達を担う物質であり、栄養分などとは違って、ホルモンの体液中の濃度は非常に微量であります。

ホルモンは微量でその作用を発揮するようにできており、血液などの体液中での濃度も極めて低いとされています。
このため、ホルモンを、その物質としての性状から他の物質と分離・精製するのは一般に困難であるようです。